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本周对有机物进行大规模翻转

<p>我在伦敦,本周的小报“每日快报”有一个两英寸高的标题:“有机食品不健康</p><p>”文章开头说,“新的研究表明,吃有机食品,我相信它对你的健康有益,这是浪费金钱</p><p>”真</p><p>这一令人惊讶的陈述是基于英国食品标准局刚公布的冗长报告的结论,有机食品和传统食品(营养素和其他物质)的组成比较:对现有文献的系统评价</p><p>该报告由伦敦卫生和热带医学学院的一位杰出研究人员完成,研究了162项比较有机食品和传统食品中营养素和其他物质的研究</p><p>虽然它发现有机作物中某些营养成分含量很高,但传统作物中的其他营养素含量较高,而其他营养成分则没有</p><p>在此基础上,报告得出的结论是,没有足够的证据表明本评价中确定的营养素摄入量增加,有机食品中的营养素含量高于传统生产的作物和畜产品,这对消费者而言</p><p>这是有益的</p><p>正常的多样化饮食,因此营养素含量的这些差异不太可能与消费者健康有关</p><p>在随后的声明中,食品标准局表示该机构支持消费者选择,既不是专业食品也不是反有机食品</p><p>我们认识到人们选择吃有机食品的原因有很多,例如动物福利或环境问题</p><p>原子能机构将继续根据现有的最佳科学证据向消费者提供有关其食品的准确信息</p><p>令我惊讶的是,这种口径的研究人员将非常关注营养素</p><p>没有理由相信有机食品的营养成分比工业生产的食品少,并且有很多理由相信有机物对环境,农药和香料有更大的益处,所有这些都至少影响人类健康和营养成分</p><p>更多</p><p>我买有机产品是因为我希望食物更自然,更人性化,更可持续</p><p>我看到了购买有机物的充分理由,这项研究甚至没有开始解决它们</p><p>非常好,但动物福利和环境问题无关紧要</p><p>该报告的作者在美国临床营养学杂志的一篇论文中总结了他们的发现</p><p>该论文的结论是,基于对质量令人满意的研究的系统评价,没有证据表明有机食品和传统食品之间的营养质量存在差异</p><p>检测到的营养素的微小差异在生物学上是合理的,并且主要与生产方法的差异有关</p><p>哦</p><p>我认为这是有机食品的意义 - 生产方法:不含抗生素,激素,杀虫剂,除草剂,化学肥料,辐射,基因改造或污水污泥</p><p>我认为更好的生产方法是有机食品的精确点</p><p>但这些作者没有比较抗生素,激素,杀虫剂,除草剂,化学肥料,辐射,基因改造或污水污泥的数量</p><p>他们没有看任何这些东西</p><p>他们只关注营养素</p><p>这是营养在行动中的一个例子:治疗食物与营养成分同样重要 - 不是生产方法,不是环境影响,

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